Schokoladenkuchen für die Einschulung
alfi^® x HERR GRün kocht

Schokoladenkuchen
REZEPT ZUM NACHMACHEN

Zutaten für eine Springform von 20 cm

 

FÜR DEN KUCHEN

 

100 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade

100 g Butter

100 g Zucker

2 Eier (Größe M)

100 g Dinkelmehl 630

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

1 EL Backkakao

50 ml Milch

 

FÜR DEN SCHOKOÜBERZUG

 

100 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade

5 g Butter

2 TL Sahne (30 % Fett)

 

So geht's

 

KUCHEN

 

1. Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
2. Die Schokolade hacken und mit Butter in einem kleinen Topf oder über dem Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
3. Zucker und Eier in einer Schüssel mindestens 3 Minuten schaumig schlagen und die Schoko-Butter-Mischung unterrühren.
4. Mehl, Backpulver, Backkakao und Salz mischen und unterrühren. Milch zugeben und alles gut mit einem Rührgerät gut verrühren.
5. Teig in die Form füllen und glattstreichen. Ca. 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
6. Kuchen in der Form lassen, dann auf einem Gitter vollkommen auskühlen lassen.

 

SCHOKOLADENÜBERZUG

 

1. Schokolade hacken und mit Zugabe der Butter sowie der Sahne bei niedriger Hitze im Wasserbad schmelzen.

2. Etwas abkühlen lassen, dann über den Kuchen gießen und glattstreichen.
3. Die Schokolade fest werden lassen. Am besten in den Kühlschrank stellen, dann geht es schneller.