Penne Rigate mit geschmorten Tomaten
alfi^® x HERR GRün kocht

Penne Rigate mit geschmorten Tomaten 
REZEPT ZUM NACHMACHEN

ZUTATEN für EINE PORTION

Für DIE SAUCE

25 g Butter
1 Knoblauchzehe
5 mittelgroße Strauchtomaten
100 g Sahne (30 % Fett)
1 geh. TL Gemüsebrühe 
5 g frischer, gehackter Rosmarin
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die PASTA

100 g Penne Rigate (aber auch andere Nudeln sind möglich)

So geht's

1. Die Knoblauchzehe in Würfel schneiden.

2. Die Tomaten vierteln.

3. Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Parallel dazu die Sauce zubereiten.

4. Die Butter in der heißen Pfanne zerlassen und die Knoblauchwürfel darin dünsten, bis sie anfangen an den Rändern einen Tick braun zu werden.
   Dann die Tomatenstücke, den Rosmarin und die Gemüsebrühe dazugeben. Alles etwas salzen. (Nicht salzen, wenn die Gemüsebrühe schon Salz enthält.)

5. Die Tomaten etwas schmoren. Dann alles mit der Sahne ablöschen. Die Sauce reduzieren, bis sie sehr sämig ist.

6. Die Hitze herunterdrehen. Noch etwas köcheln lassen. Dann die Pfanne zur Seite stellen.

7. Die Penne Rigate abseihen und direkt in die Pfanne zur Sauce geben. Alles noch mal erhitzen und dabei umrühren – bis sich die Sauce mit den Nudeln verbunden hat.