Gelber Zucchinisalat mit Feta
alfi® x HERR GRün kocht

Habt ihr schon mal mit gelber Zucchini gekocht? 😊 Falls nicht, wird es allerhöchste Zeit! Das geeigente Gericht haben wir für euch parat: Gelber Zucchinisalat mit Feta. 😍🥗 Das wunderbare Rezept stammt von @herrgruenkocht und passt perfekt in unseren ENDLESS FOOD MUG inklusive praktischem Snackpot. ✨

#zucchini #rezept #foodlover

 

veröffentlicht von alfi® am 14.07.2021

zucchinisalat alfi endless food mug
logo herr gruen kocht vorstellung spoon fork

GELBER ZUCCHINISALAT MIT FETA
REZEPT ZUM NACHMACHEN

Für die Vinaigrette

 

5 EL Olivenöl
4 EL Apfelessig
1 TL Rohrohrzucker
1 gehäufter TL Himbeermarmelade
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

 

Für den Salat
 

300 g gelbe Zucchini
4 Lauchzwiebeln
125 Feta
16 Kalamata-Oliven

 

Für dIE ROSMARIN-WALNÜSSE


50 g Walnüsse
1 EL grob gehackter Rosmarin
½ TL Olivenöl
Salz

 

So geht's

 

  1. Für die Vinaigrette alle Zutaten in einem Schüsselchen gut miteinander verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  2. Die Zucchini ungeschält grob raspeln. Den Feta in Würfel und die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Alles zusammen mit den Oliven in einer Schüssel miteinander vermischen.

  3. Den Rosmarin zusammen mit den Walnüssen, dem Salz und dem Öl in einem Schüsselchen gut vermischen. Die Walnüsse kommen später in den oberen Snackpot als Topping für den Salat.

  4. Die Vinaigrette über den Salat geben und alles gut vermischen.

  5. Die Rosmarin-Walnüsse später als Topping über den Salat streuen.

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