Dänischer Kartoffelsalat mit saurer Gurke
alfi®
x HERR GRün kocht

Kennt ihr das auch? Ihr bereitet euer To Go Essen vor und wisst nicht wohin mit dem knackigen Topping, ohne dass es durchweicht? 🤔 Im Snackpot von unserem ENDLESS FOOD MUG bleiben die Röstzwiebeln passend zum Dänischen Kartoffelsalat auf jeden Fall kross!

#kartoffelsalat #gurke #rezept #foodlover

 

veröffentlicht von alfi® am 19.08.2021

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Dänischer Kartoffelsalat mit saurer Gurke
REZEPT ZUM NACHMACHEN

Für die Honig-Dill-Senf-Sauce

 

50 g flüssiger Honig (in einer veganen Variante gerne auch 50 g Ahornsirup)
50 g mittelscharfer Senf
1 geh. EL frischer fein gehackter Dill (oder 1 TL getrockneter Dill)

 

Für den Kartoffelsalat

 

800 g festkochende Kartoffeln
3 EL Olivenöl
3 EL Apfelessig
150 g dänische Gurkenscheiben

etwas frischer Schnittlauch
etwas grob gehackten frischen Dill

eine Handvoll fertig gerösteter Zwiebeln

Salz

 

So geht's

 

  1. Die Kartoffeln mit der Schale kochen und abkühlen lassen.

  2. Für die Honig-Dill-Senf-Sauce den fein gehackten Dill zusammen mit dem Honig und dem Senf in einem Schüsselchen gut vermischen.

  3. Die abgekühlten Kartoffel schälen, in nicht zu dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

  4. Das Olivenöl und den Essig zu den Kartoffelscheiben geben und alles gut vermischen. Mit Salz abschmecken.

  5. Die Gurkenscheiben, den Schnittlauch und etwas grob gehackten Dill zu den Kartoffeln geben und alles gut vermischen. Nun die Honig-Dill-Senf-Sauce in Streifen darüberfädeln lassen und die Röstzwiebeln obenauf verteilen. Eventuell noch mit etwas Dill und Schnittlauch dekorieren.

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